北の大地　北海道よりエゾシカ肉入荷
ジビエ、という言葉をよく耳にする昨今ですが、初挑戦という方におすすめしたいのが「鹿肉」です。
鹿肉は牛肉の赤身のような旨味と、モチッとした食感のあるお肉です。ジビエらしい野性味のある食材。
エゾシカのステーキは甘めのタレがビールにも、ご飯にもあう一品に。
仙台芹とエゾシカ肉のしゃぶ鍋は、肌寒くなってきたこの季節にぴったり。温まりながらひやおろしをキューっといただくのもなかなか乙なものです。
ぜひこの機会にご賞味ください。